La Matilde. Está en San Javier, Córdoba, con una vista increíble del Champaquí. Es una posada con una finca biodinámica, es decir, con una huerta orgánica y un tambo caprino. Por eso, en su restaurante se come lo que sale de la huerta, y el chef es realmente un alquimista.

La arquitectura es bien serrana, con piedra y madera, y tiene un hogar hermoso con sillones enormes. Como el predio tiene una buena porción de bosque nativo, te llevan a hacer cabalgatas y caminatas. leer toda la nota

 

Más info en www.posadalamatilde.com